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在整个粤语掩盖的区域,叉烧,肯定是一个奇特的食物。听说99%的广东小孩,小时候都被自己的亲妈,吼过这句话。其实翻译成普通话便是‘’生块叉烧都比生你好”,听着是不是觉得很古怪,为什么呢?当然是因为叉烧好吃呀。但你却只会惹你亲妈气愤呀!除了教育小孩要用叉烧做比方,一起也是广州人饮食里最不行代替的存在。

广州人吃叉烧,对食材和做法都非常考究。肉必定要是梅花肉标签20或猪颈肉。腌标签3制入味后再下烤炉,烤到表皮红亮,边际略带焦香时,才是最佳。既烤标签1出了肉香,并且汁水适可而止地保留在肉里。怎么样?是不是现已流口水啦?今日教你做正宗秘制叉烧,只需一中东-万搏手机网页版登录-万搏手机网页版登录进口-万搏直播app个烤箱,外香里嫩还多汁,比美烧腊店。

秘制叉烧

配料:

梅花肉 600克、腐乳(白) 1块、叉烧酱标签17 35克、蚝油 10克、生抽 10克、高度酒 10克、白糖 10克、精盐 3克、姜 1块、小葱 少量、叉烧酱 50克、蜂蜜 30克

烹饪过程:

1.梅花肉切成宽约2厘米的条状。

2.生姜切碎,小葱洗净打成结。

3.豆腐乳、叉烧酱、蚝油、生抽、高度酒、白糖、盐、姜末、小葱混合,倒在梅花肉上,涂改均匀,装入容器,冷藏腌制一晚。

4.锅中放水,轻轻冒泡时,放入腌好的肉条,烫十秒,捞出。肉条摆在铺了锡纸的学厨烤盘上。

5.放入预热好的烤箱,盖锡纸,上下火210度,中层烘烤25分钟后,取出。

6.叉烧酱与蜂蜜混合均匀,刷在叉烧上正反两面,放入烤箱,上火210度,下火160度,持续烘烤20分钟,中心取出翻面一次。烘烤上色

烹饪小贴士:

1.烧腊是一种色香味齐全的传统名菜,归于粤菜系。它包含烧鹅、乳鸽、乳猪、中东-万搏手机网页版登录-万搏手机网页版登录进口-万搏直播app叉烧中东-万搏手机网页版登录-万搏手机网页版登录进口-万搏直播app以及一些卤水菜式。

2.烧首要包含烧鹅、中东-万搏手机网页版登录-万搏手机网页版登录进口-万搏直播app乳鸽中东-万搏手机网页版登录-万搏手机网页版登录进口-万搏直播app、乳猪中东-万搏手机网页版登录-万搏手机网页版登录进口-万搏直播app、叉烧以及一些卤水菜式。一般是先用秘

制的酱汁腌制一段时间再放到炉里烤,烧鹅、乳猪皮脆,肥美,口味略带甜味。卤水菜式相对清淡,卤水鹅掌、卤水鸭肾等。标签5

3.腊味种类别离有:腊肠、腊肉、肉脯、美极凤饼、蛋黄中东-万搏手机网页版登录-万搏手机网页版登录进口-万搏直播app凤凰盏、酱封肉、晾肉、金钱片、腊猪心、腊猪俐、豉鸭、腊乳鸽、腊鸡腿、腊乳猪、腊大鱼柳等。

你们吃叉烧喜欢吃肥一点的仍是瘦一点的?

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